本文目录

1. 卷面条怎么做
2. 皮子卷肉的做法
3. 温暖的羊肉卷汤面怎么做
4. 手擀汤面家常做法

卷面条怎么做

1.面粉加酵母和水,揉成光滑面团

2.

饧发至两倍大

3.

饧发完毕的面团,擀成薄皮

4.

皮子中间涂上适量的菜油

皮子卷肉的做法

是：首先准备好猪皮、瘦肉和调料，将猪皮洗净煮烂备用，瘦肉切成条状，加入葱姜蒜、花椒等调料，用手搅拌均匀，然后将猪皮装进长条形的饺子皮中，然后将装好猪皮的饺子皮和瘦肉条一起卷起来，揉捏均匀，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法可以使得猪皮变得软糯多汁，肉质鲜嫩可口，口感非常好。

温暖的羊肉卷汤面怎么做

羊肉汤面的做法：

1、带骨羊肉3斤、面条1斤、蒜苗2根、香菜少许、草果2个、花椒、小茴香、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精。

2、羊肉洗净冷水下锅，大火烧开后转中小火，撇尽浮沫然后加入草果、花椒、小茴香、葱段姜片，煮1小时左右。

3、羊肉煮熟捞出凉凉拆骨，切成薄片。

4、取面碗3个，调入盐、味精、胡椒粉加入适量羊肉汤，面条煮熟捞到碗里，撒上蒜苗香菜即可。

手擀汤面家常做法

1、食材：手擀面半斤，西红柿约半斤，鸡蛋4个，荠荠菜2两，葱、姜各适量，食用油、盐、味精、香油各适量。

2、将面提前2~3小时和好，醒1多小时后（天冷时醒2~3小时），然后改成大薄面皮，再切成面条。

3、将西红柿洗干净，用热水烫一烫，去皮，切成小块；将荠荠菜择好洗干净；将鸡蛋打倒碗中。待用。将葱姜剥好，洗干净，葱切成碎葱花、姜切成碎小丁。

4、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将鸡蛋倒入锅中，翻炒成小碎块，捞入碗中。

5、然后，再将鸡蛋碗中的油空入锅中，将切好的葱、姜放入锅中，炒微黄，将西红柿倒入锅中，翻炒均匀。

6、西红柿在翻炒过程中，用锅铲按碎，然后先放1碗水，将西红柿炖一分钟后，加盐、加炒好的鸡蛋块、加半炒锅的水。

7、待锅滚开后，将手擀面条散开放入锅中，然后用筷子先抄一抄，然后放洗好的荠荠菜。

8、待面条煮沸后，再用筷子搅一搅，让锅中面条煮制均匀，大约2分钟即可关火，然后放入味精、香油，搅拌均匀即可盛入碗中食用。

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