本文目录

1. 青椒炒香菜怎么做
2. 香菜怎么做好吃
3. 水香菜怎么做
4. 黄色香菜怎么腌

青椒炒香菜怎么做

小编给大家分析以下两种做法:

第一种、先放油油热煸炒辣椒，不要用大火不然会把辣椒炒糊了，辣味出来后放入蒜末、少许酱油（生鲜）、鸡精、少许盐、出锅前放入切好的香菜，煸炒四五下出锅，保证了香味以及香菜的新鲜，时间过长或者香菜放太早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。

第二种、辣椒、蒜、香菜切末，不炒，放生抽、少量盐（可以不放）、鸡精，凉拌，这种吃法广西比较流行，喝粥的时候可以放咸菜吃。

香菜怎么做好吃

香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！

甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。

香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。

比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。

香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。

蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。

香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。

另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。

说完拌的，接下来说炒的，香菜炒鹅蛋，是我吃过的唯一一道鹅蛋菜，香，特别好吃，第一次吃这菜，是和被人蹭吃的，据说这是一个偏方，治偏头痛还是什么，当时一尝之下就爱上了，差点把人家药都吃光了。回家自己试，相当容易，就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。

香菜饼，这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子

一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

腌香菜根

香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉

没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

香菜牛肉卷

香菜拌萝卜丝

这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。

做法是将萝卜（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

好了，擦擦口水，恰饭啦！

（图片整理自网络）

水香菜怎么做

大家也许对水香菜有些陌生，首先简单介绍一下:

一、水香菜是一种香菜吗？

当然不是！属于植物界中的唇形科家族

二、形态特征：

柔弱平铺草本，长10-40厘米。茎平卧，被柔毛，常于下部节上生不定根，有分枝。叶卵圆形或卵圆状披针形，长1-3.5厘米，宽0.5-2厘米，先端急尖或钝，基部宽楔形。

三、产地：

产江西，湖南，广东，广西，四川及云南；生于河边、路旁、林下、山谷或水中，常见于湿润处，海拔1200-2800米。缅甸也有。模式标本采自缅甸北部。

四、主要价值折叠药用功效:

性味：味辛，性微温。

归经：肺、胃经。

功效：发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治风寒感冒，水肿脚气。

以上我们已经对水香菜有了充分的了解，谈谈水香菜怎么做好吃呢？

水香菜可以清炒、可以熬汤、可以搭配田螺、花蛤……

本人不爱吃素，今天就给大家介绍一个，水香菜煮鱼！荤素搭配，营养美味！

用料详情:

主料：罗非鱼(一条)、水香菜(100克)

辅料：小米辣(适量)、盐(适量)、猪油(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、草果(1个)

用时：20分钟

做法步骤

1.水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用。

2.罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用。

3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂。

4.取一砂锅，放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒。

5.放入一个拍散的草果。

6.往砂锅中加入适量凉水，加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸。

7.水沸后放入水香菜即可关火上桌。

黄色香菜怎么腌

原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。

制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。

特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃

关于香菜怎么弄好看又简单和香菜怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。