大家好，关于为什么茄子那么难吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么不建议吃茄子的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 听闻茄子常吃对眼睛视力不好，对吗
2. 吃茄子到底用不用“削皮”，会不会影响营养，哪些人不适合吃茄子皮
3. 有吃茄子恶心的吗为什么
4. 为什么茄子那么难吃

听闻茄子常吃对眼睛视力不好，对吗

我记得我有个堂姐，小时候每会家里一吃茄子，吃完不到半个小时她就会把所吃东西都吐完，吐完以后，用不了多久像正常人一样蹦蹦跳跳的，问她为啥要吐，她说不知道，反正吃完茄子就恶心想吐。那时候我们都小，啥都弄不明白，后来长大了，书读多了，才知道为什么有些人吃完茄子就会恶心想吐，现在就来当中的原因。

其实茄子中含有一种对人体有害的物质：茄碱。茄碱更常见的名称是龙葵碱或龙葵素，它是一种生物碱。如果日常中过多食用可能就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

经检测地里未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。

茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削茄子皮的办法来避免摄入茄碱的方法是无效的。而且茄碱基本上不溶于水，所以用泡水、焯烫、水煮等方法都不能去除。

说到如此那我们真的一点办法都没有了，唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。

其实茄碱是一种拥有两面性的物质，虽然食用过多会中毒。但是茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。

既然说到这那为什么有些人吃很多都没事，而有些人吃一点点就出现恶心呕吐，这其中就是个别人体质不同的问题。就比如有人喝一两斤白酒都不醉，而个别人沾到一点就醉，这两个都是同一个道理。

最后告诉大家一个小妙招，煮茄子时记得加点醋，因为茄碱与醋中的稀酸一起加热后水解为茄啶和糖，这样食用起来更加安全更放心了。

吃茄子到底用不用“削皮”，会不会影响营养，哪些人不适合吃茄子皮

我肯定是削皮，农药污染先不提，如果不削皮，皮和肉成熟不同步，口感极差，老一点的茄子??就更别说了

有吃茄子恶心的吗为什么

我记得我有个堂姐，小时候每会家里一吃茄子，吃完不到半个小时她就会把所吃东西都吐完，吐完以后，用不了多久像正常人一样蹦蹦跳跳的，问她为啥要吐，她说不知道，反正吃完茄子就恶心想吐。那时候我们都小，啥都弄不明白，后来长大了，书读多了，才知道为什么有些人吃完茄子就会恶心想吐，现在就来当中的原因。

其实茄子中含有一种对人体有害的物质：茄碱。茄碱更常见的名称是龙葵碱或龙葵素，它是一种生物碱。如果日常中过多食用可能就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

经检测地里未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。

茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削茄子皮的办法来避免摄入茄碱的方法是无效的。而且茄碱基本上不溶于水，所以用泡水、焯烫、水煮等方法都不能去除。

说到如此那我们真的一点办法都没有了，唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。

其实茄碱是一种拥有两面性的物质，虽然食用过多会中毒。但是茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。

既然说到这那为什么有些人吃很多都没事，而有些人吃一点点就出现恶心呕吐，这其中就是个别人体质不同的问题。就比如有人喝一两斤白酒都不醉，而个别人沾到一点就醉，这两个都是同一个道理。

最后告诉大家一个小妙招，煮茄子时记得加点醋，因为茄碱与醋中的稀酸一起加热后水解为茄啶和糖，这样食用起来更加安全更放心了。

为什么茄子那么难吃

茄子不难吃，跟个人的口味和做法有很大的关系。如果一个人本身就不喜欢吃茄子，怎么做都觉得不好吃那就是自己口味的问题。如果不会做或做茄子的方式不正确，也会觉得茄子不好吃。

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