本文目录

1. 生蚝粉丝最正宗的做法
2. 蒸生蚝的粉丝怎么做才脆
3. 生蚝粉丝的做法
4. 蒜蓉生蚝粉丝的正宗做法

生蚝粉丝最正宗的做法

第一步，准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。

步骤2

第二步，起锅烧油，放入蒜末，加入蚝油，鸡精，放小米椒，加入海鲜酱油，炒出香味，备用。

步骤3

第三步，在处理好的生蚝上放泡好的粉丝，炒好的蒜蓉，上锅蒸5-7分钟

步骤4

第四步，在蒸好的生蚝上，浇上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花。最后起锅烧油，把热油浇到牡蛎上，听见“滋滋”的声音，就大功告成啦

蒸生蚝的粉丝怎么做才脆

用料

生蚝适量

蒜末4大勺

食用油适量

粉丝1把

蒸鱼豉油适量

做法步骤

1、将生蚝清洗干净，戴上手套防止划伤，铺一层布防滑。工具顶端从头部进入，撬开缝隙后顺着贝壳边缘划开，壳就取下来了。有生蚝刀会容易很多，我用的切牛排的餐刀，稍微费力了一点，但是也没有那么难。

2、摆入盘中

3、粉丝一把煮熟，倒入蒸鱼豉油，抓拌均匀

4、锅中放底油，倒入蒜蓉，（口重的可稍微放一小勺盐）小火炒香，稍微变色即可

5、将粉丝、蒜蓉铺在生蚝上，开水上锅蒸3分钟，即可出锅

生蚝粉丝的做法

主料:

生蚝10只、粉丝1把

辅料:

金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个

调料:

蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺

步骤:

1.生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

2.剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

3.另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

4.再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

5.焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。

蒜蓉生蚝粉丝的正宗做法

主料:

生蚝10只、粉丝1把

辅料:

金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个

调料:

蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺

步骤:

1.生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。

2.剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。

3.另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。

4.再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。

5.焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。

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